Essa receita eu aprendi “na marra” rsrsrs pois
adoro Pão Caseiro mas caseiro de verdade daquele feito pela vó, então fui
apanhando até conseguir a receita “perfeita”, sempre falo que fazer pão é a
melhor terapia pois você tem que amassar muito e é nessa hora que você pode descontar
aquela raivinha daquele “sapo que você engoliu” rsrsr e por outro lado exercitar
a paciência no tempo em que tem que deixar a massa descansar. Mas vamos a
receita pois “é bão esse pão” rsrsrsrs...
Pão
Caseiro
Ingredientes
1 k de
farinha de trigo (aproximadamente)
2 copos
de leite morno
1 xícara
de açúcar
1 colher
(café) de sal
3
colheres (sopa) de margarina
3 colheres
(sopa) de óleo
1 ovo
10 gr. de
fermento biológico
Modo de preparo
Inicialmente misture o fermento em 1 copo de
leite morno (quase frio), deixe descansar por aproximadamente 15 minutos, em uma bacia grande misture quase toda a
farinha, ovo, açúcar, margarina, sal, óleo
o restante do leite puro e o leite com fermento, amasse muito até ficar bem homogênea,
a massa vai ficar um pouco mole mas é assim mesmo, cubra com um pano de prato e
deixe descasar por aproximadamente 45 minutos ou até dobrar de tamanho,
enquanto isso unte e enfarinhe as formas (essa receita da para duas fôrmas de
bolo inglês pequenas). Depois enfarinhe uma superfície (preferencialmente de mármore)
coloque a massa e sove bem, vá acrescentando farinha para que a massa não cole
na mão, deixe a massa bem lisinha, corte a massa ao meio e modele os pães,
cubra com um pano de prato e deixe descansar novamente por mais 45 minutos ou
até dobrar de tamanho, então leve para assar em forno pré-aquecido por mais ou
menos 30 minutos em temperatura média.
Dicas:
Deixe esfriar para cortar.
Se for um dia frio, coloque os pães no forno e
uma forma a parte coloque água quente (cuidado para não se queimar) ai sim
deixe a massa crescer.
Então, nas primeiras vezes em que você fazer
pães pode achar que seja meio trabalhoso, mas com o tempo e a prática verá que
vai ficando cada vez mais fácil, já faço enquanto preparo o almoço.
Vamos lá, é hora de por a mão na massa...
depois me conta...
Bjim...
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